NOMS: All de
bruixa. All de moro. Allassa vermella. Porradell bord. All bord. Castellà : Ajo
de culebra. Ajo rosado. Italià: Aglio
roseo. Francès: Ail rose, Ail rosé. Anglès: Rosy garlic. Pink
Garlic. Alemany: Rosenlauch. Neerlandès: Roze Look. Grec: Αγριοκρέμμυδο. Άλλιο το ρόδινο.
 |
| Inflorescència en umbel·la hemisfèrica |
SINÒNIMS: Allium
odoratissimum Desf.; Molium roseum (L.) Fourr.;
DISTRIBUCIÓ:
Mediterrània
HÀBITAT: Brachypodion phoenicoidis. Vores de
camins, marges, erms, cultius de secà. Fins els 1000 metres d’altitud.
 |
| Tija ercta de secció circular |
FORMA VITAL: Geòfit: en les formes vitals de
Raunkjaer, plantes vivaces que
durant l'època favorable produeixen òrgans de reserva subterranis on s'acumulen
els nutrients per a sobreviure durant l'època desfavorable.
DESCRIPCIÓ: Planta amb fort olor a all i amb una tija erecta
de secció circular de fins 80 cm d’alçada
 |
| Fulles linears i planes |
Fulles lluentes
de color verd viu, linears, planes i més curtes que la tija a la qual embeinen
a la base.
 |
| Flors amb dos verticils de tres tèpals |
Flors en
inflorescència en umbel·la hemisfèrica amb bràctea (espata) amb 3-4 lòbuls i
persistent. Flors hermafrodites amb llarg peduncle, trímeres amb dos verticils
de tres tèpals aguts de color rosa o blanc rosat amb el nervi central més fosc.
Sis estams d’anteres grogues. Gineceu súper amb un sol estil acabat en un
estigma capitat. De vegades les flors avorten i són substituïdes per bulbils a
la inflorescència. Floreix a la primavera.
 |
| Fruit en càpsula amb forma de pera |
Fruit en càpsula piriforme
o globosa
CURIOSITATS
BOTÀNIQUES: El bulb roman soterrat
a l’època desfavorable acumulant nutrients fins que les condicions ambientals,
al canviar des del fred de l’hivern a les temperatures més elevades de la
primavera, activen la florida de l’estadi reproductiu.
 |
| Bulbils originats per flors avortades |
USOS I PROPIETATS:
La medicina popular hi atribueix les mateixes propietats que a l’all de cuina (Allium sativum) però amb menor
efectivitat. Així doncs, combat el reuma, dilata les venes, rebaixa la pressió
sanguínia, facilita la digestió, actua com a bactericida eliminant espècies
patògenes i expulsa els cucs intestinals. Els diferents components de l'all
s'eliminen a través dels pulmons, per això pot ser beneficiós contra certes
afeccions de les vies respiratòries. S’aplica prenent els bulbs en infusió o aplicats
a la pell, triturats, en forma de cataplasma. D’aquesta manera va bé contra els
grans, les picades d'insectes i les mossegades d'animals, a més de reblanir les
durícies i ulls de poll que poden, així, llevar-se amb facilitat.
Els bulbs s’utilitzen com els alls de cuina, per condimentar
i aromatitzar el menjar.
És emprada en jardineria per la facilitat de cultiu i multiplicació
a través dels bulbs, i les floracions ornamentals. A més a més el fort olor i
el gust fa fugir a certs animals que fan malbé els jardins.
 |
| Umbel·la amb bràctea persistent de 3-4 lòbuls |
ETIMOLOGIA I
CURIOSITATS: El nom Allium és
d’origen incert, però és el nom utilitzat per Plaute, Plini i altres per
referir-se a l’all. Alguns autors hi
deriven del grec “ἄγλις áglis” que significa dent d’all, i altres del
grec antic “ἀλλᾶς allãs” que significa adobat, amanit.
L’epítet específic roseum
fa referència al color rosat de les flors.
Família Liliaceae
