NOMS: Bolet de
bestiar. Bolet d’ovella. Bolet ros. Gírgola de mata. Mare d’esclatasang. Castellà: Cabreras. Matacabres. Èuscara: Ziza zuri-marroi. Francès: Tricholome à pied bicolore. Tricholome de Batsch. Anglès: Burnt knight. Alemany: Fastberingte. Gestiefelte
Nadelwald-Ritterling
 |
| Surt en grups sota la pinassa |
SINÒNIMS: Agaricus
subannulatus Batsch; Tricholoma
fracticum (Britz.) Kreisel;
HÀBITAT: És molt
comú als pinars de pi blanc (Pinus
halepensis) o pi rodeno (Pinus pinaster) mediterranis. Surt a la
tardor baix la pinassa en grups de nombrosos exemplars.
DESCRIPCIÓ: Capell de 6-10 cm de diàmetre, convex
al principi però va aplanant-se amb l’edat, amb el marge incurvat. La cutícula
´és llisa i lluenta en temps sec i viscosa en temps humit, de color rogenc o
marró castany.
 |
| Himeni de làmines escotades de color blanc |
Himeni format per
làmines atapeïdes, primes, escotades, que es corben a la proximitat del peu,
blanques de joves però amb tendència a prendre una coloració lleument rogenca i
punts vermellosos a les arestes quan maduren.
Peu amb la mida
aproximadament igual al diàmetre del capell, cilíndric, ple, fibrós, amb fibres
longitudinals rogenques però blanc a la part superior de l’anell que sovint és
inexistent.
Carn compacta, blanquinosa
amb olor farinós i sabor amargant.
 |
| Cutícula lluenta de color rogenc |
COMESTIBILITAT:
Té un gust amarg que quasi l’invalida com a bolet comestible, però amb una prolongada
cocció desapareix aquest inconvenient. tot i Això no té valor culinari.
ETIMOLOGIA I
CURIOSITATS: El nom del gènere Tricholoma
deriva del grec “ϑριξ, τριχοϛ thrix thricos”
pèl, cabell, trena, i de “λῶμα loma” vora, marge, és a dir, amb pèls al
marge. L’epítet específic batschii és
en honor d’August Johann Georg Karl Batsch (1761 – 1802) naturalista i botànic
alemany que va ser una autoritat en el camp de la micologia.
 |
| Peu rogenc amb la característica banda blanca a la part superior |
CURIOSITATS
MICOLÒGIQUES: Hi ha alguns bolets que tenen un anell al voltant del peu. Aquest
és la resta del vel que protegeix les làmines de l’himeni abans d’obrir-se per
deixar sortir les espores. L’anell és un element important per identificar
certes espècies i, de vegades, desapareix, el que dificulta la taxonomia. L’anell
pot ser simple o doble, fixe o mòbil, esquamós, farinós, granulós o d’altres
formes.
Família Tricholomataceae
Llegiu l'advertència
abans de fer de boletaires o pebrassers.
