NOMS: Espàrrec bord. Espareguera de menjar. Espareguera marina. Espareguera vera. Cast. Esparraguera silvestre, Esparraguera de monte, Esparraguera triguera. Italià: Asparago spinoso. Francés: Asperge. Anglés: Grey asparagus. Alemany: Schrecklicher Spargel
 |
| L'espareguera borda floreix a la tardor |
SINÒNIMS: Asparagus stipularis Forssk.
DISTRIBUCIÓ: Mediterrània meridional
HÀBITAT: Oleo-Ceratonion. Llocs secs, garrigues, marges de camps, vores de camins i als clars de les pinades, sobre sòls carbonatats, fins els 500 metres d’altitud.
 |
| Arbust amb grans espines rígides |
FORMA VITAL: Camèfit i faneròfit. Camèfits: Són els vegetals que les seves parts aèries són persistents tot l'any però que tenen les seves gemmes persistents a un nivell de terra inferior als 25-50 cm. Els faneròfits són plantes llenyoses, o si són herbàcies perennes, verdes tot l’any, sense reducció periòdica de les seues parts aèries.
DESCRIPCIÓ: Mata dioica de color grisenc (glauc) amb grans espines rígides, de fins 80 cm d’alçada.
 |
| Ací podem veure una fulla reduïda a una petita esquama |
Fulles reduïdes a esquames amb un esperó cilíndric, espinosos i persistent, el cladodi.
 |
| Flors unisexuals i trímeres, amb sis tèpals |
Flors unisexuals per avortament, trímeres. Sis tèpals units per la base. Flors masculines amb sis estams i ovari rudimentari; flors femenines amb anteres atrofiades i ovari ben desenvolupat. Sis estams. Ovari súper
 |
| El fruit és una baia negra |
Fruits en forma de baia, negres i pruïnosos
CURIOSITATS BOTÀNIQUES: El cladodi en forma d’espina és una adaptació al medi per evitar l’evapotranspiració produïda pel sol.
 |
| Les flors masculines tenen més desenvolupats els sis estams |
USOS I PROPIETATS: Diuen que aquesta esparreguera fa els millors espàrrecs silvestres, però en cru són més amargs. Els brots tendres es mengen en truita o a la planxa.
Diürètic. També s’empra per baixar la tensió arterial
 |
| Les flors femenines tenen més desenvolupat l'ovari (baix a la dreta una fulla) |
ETIMOLOGIA I CURIOSITATS: el genèric Asparagus és un mot grec que significa brot nou o jove, turió, que és el que s’aprofita per menjar. El nom de l’espècie, horridus ve del llatí “horrere”, que significa entumir, fent al·lusió als forts cladodis espinosos.
 |
| Cecidi de Dasineura asparagi sobre aspagus horridus |
Asparagus stipularis (sinònim) figura al catàleg de flora amenaçada de Catalunya.
Els egipcis cultiven els espàrrecs des de fa més de 6.000 anys.
Els fruits són tòxics.
Família Liliaceae (Asparagaceae)
